La poda de nuestras Viñas de Cigales
Una vez finalizada la vendimia que aquí en la DO Cigales suele ser a mediados de Octubre la viña entra en parada Vegetativa, a lo largo del mes de noviembre dejamos que se caigan las hojas que la savia retorne y empezamos la poda.
La poda, una importante etapa en el ciclo de la Viña
Hay muchos tipos de poda, dependiendo de la variedad, el sistema de conducción el terreno, la disposición de agua…. nosotros tenemos básicamente 2 parcelas , Por un lado la finca Carredueñas cuyas viñas están en un terreno muy calizo , tremendamente pobre, que están conducidas en espaldera y tienen una edad media de 20 años y por otro lado la zona de las Costanas con viñas muy viejas en vaso, en un terreno cascajoso, ambas plantadas de la variedad Tempranillo en los mejores terrenos de la DO Cigales , como decían los viejos del lugar “ Cascajos” y “ Blanqueras Soleadas” eran sin duda las parcelas mas codiciadas.
Finca Carredueñas, viña conducida en espaldera
En la finca Carredueñas, conducida en espaldera cada año prepodamos aproximamente 2 tercios de la parcela, la prepoda es una operación fantástica en los viñedos en espaldera , ya que de forma mecánica se corta la parte del sarmiento que se engancha al alambre y nos permite ir mucho mas rápido, por el contrario al cortar los sarmientos, en ocasiones nos impide sanear la cepa, formando brazos nuevos, es por ello que cada año 1 tercio de la finca se poda directamente ( sin prepoda), aunque es mas lento nos permite rejuvenecer y sanear las cepas, para que os hagáis una idea cada día un podador con experiencia puede podar unas 200 cepas en poda directa, y hasta 600 si el viñedo se ha prepodado y esta bien formado, esta diferencia es importante si tenemos en cuenta que desde Noviembre hasta Marz0 en la finca hay que podar 40.000 cepas entre dos personas.
La cepa la formamos con 2 brazos y cada en brazo aproximadamente 2 pulgares, si la cosa no se tuerce esos pulgares darán lugar a una producción de aproximadamente 5.000-6.000 kg por hectárea, por debajo de lo que marca la DO Cigales o La DO Ribera del Duero ( 7.000 kg) y muy alejado de otros terrenos, variedades o zonas como por ejemplo el verdejo en Rueda ( 10.000 Kg). Las viñas en Vaso en general no se prepodan, si además son viñedos viejos, hace falta sin duda un podador experimentado, ya que la viña brota muy poco y cada pulgar mal cortado recortara la cosecha y la vida de la planta.
Poda a vara y pulgar
Aquí se emplea la llamada poda a vara y pulgar, se dejan 3 o 4 brazos abiertos y se va dejando vara y pulgar siguiendo la dirección de las agujas del reloj, aquí las producciones son aún mas reducidas, pero la calidad es increíble, Una vez terminada la poda, hay que atar las varas nuevas, labrar la tierra para eliminar malas hierbas , sin usar herbicidas, bajar los alambres….pero eso os lo contamos en el siguiente post.
