Carredueñas fermenté en fût. Un rosé différent

F Rosado FB 2

Ce rosé a fermenté dans des fûts neufs de chêne américain légèrement chauffés avant d’être élevé pendant 4 mois sur ses lies qui ont été remuées une fois par semaine.

Il exhibe une robe rose cerise, limpide et brillante. Son nez évoque les fruits rouges, les notes tropicales et de discrets arômes floraux. Sa fermentation dans le chêne accroît sa complexité avec des notes de vanille, de noix de coco, de caramel et de crème grillée pour culminer sur une finale très minérale. Son palais est glycérique, généreux et riche en nuances. Il présente une bonne structure et rondeur avec un excellent équilibre alcool-acidité et une agréable pointe d’amertume qui lui donne une finale persistante et élégante.

Ce vin constitue une alternative aux vins d’élevage pour accompagner les rôtis et les viandes rouges pendant les mois chauds où l’on appréciera un vin généreux et puissant, mais froid, sans renoncer au fruit et à la fraîcheur.

Carredueñas fermenté en fût. Élu par ABC parmi les 10 meilleurs vins d’Espagne.
«Le meilleur rosé de Cigales que j’ai goûtés depuis des années. Supérieur à tous ceux de sa catégorie».
Juan Fernandez-Cuesta, diario ABC.
Le 7 mai 2011

 

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