Histoire

Le vin à Valoria
L’élaboration du vin à Valoria commence au XIIe siècle. Ce sont les moines blancs ou prémontrés qui introduisent la vigne dans leur monastère de Grijalba, rattaché au monastère de Santa María de Retuerta. Au XIIIe siècle est fondé un château de l’ordre de Calatrava qui appartient aujourd’hui à la cave, abrite notre projet d’œnotourisme (Concejo Hospedería) et promeut l’expansion de la culture de la vigne dans la zone. Au XVe siècle, les Rois Catholiques célèbrent leur union avec un vin du cru et rédigent des normes concernant l’élaboration et le transport du vin dans la région. La famille conserve une édition originale de ce règlement.

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À la fin du XIXe siècle, on recense encore plus de 100 caves familiales qui élaborent du vin. Les vignobles sont tellement étendus que les habitants de Valoria sont appelés « Jopos » en allusion à la houe (« jopa ») qu’ils utilisent pour travailler la terre entre les vignes.

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Le vin dans la famille
La famille acquiert les premières vignes en 1906 et élaborera du vin sans interruption jusque dans les années 50. On arrachera progressivement des vignes de sorte à limiter le vignoble à 3 hectares. Dans les années 80, Antonio Concejo fait preuve d’un esprit visionnaire et restructure le vignoble. Il crée la propriété actuelle, qui s’étend sur près de 30 hectares, dans l’idée d’élaborer à l’avenir des vins de domaine. Le terroir, qui est le plus calcaire de la vallée du Duero, garantit la qualité et la personnalité des vins.

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Le projet actuel
Enrique et Olga lancent le projet actuel à la fin des années 90 avec des moyens limités mais une énorme dose d’enthousiasme. Ils renoncent à leur emploi à Madrid pour mettre en route la cave et surtout dans l’espoir d’apporter une initiative nouvelle à la région. L’élément le plus important, le vignoble planté sur un seul type de sol, a un âge intéressant, ce qui explique que les premiers prix ne tardent pas à arriver.
Silvia se joint en 2009 à l’équipe et nous commençons à obtenir la certification écologique pour nos vignobles. En 2010, nous inaugurons Concejo Hospedería et nous faisons preuve du même enthousiasme pour continuer d’offrir le meilleur de notre terroir et notre passion pour la vigne et pour Valoria. Cela fait 15 ans que nous élaborons du vin et nous sommes passionnés par cette activité.

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